腊肠是一种传统的中国肉制品，由于其口感鲜美，深受人们喜爱。腊肠的制作方法多种多样，但是无论是哪种方法，蒸煮是必不可少的一步。那么腊肠蒸多久熟呢？下面我们来详细了解一下腊肠蒸煮的技巧和注意事项。
1. 清洗腊肠
在蒸煮腊肠之前，需要将腊肠清洗干净，将表面的灰尘和污垢去除干净。清洗时要注意不要将腊肠泡在水中，否则会影响腊肠的口感和质量。
2. 切段
将腊肠切成适合蒸煮的长度，一般为2-3厘米左右。切段后可以更好地保持腊肠的形状，在蒸煮过程中也更加方便。
3. 加入料酒
在蒸煮腊肠之前，可以在腊肠中加入适量的料酒。料酒可以去除腊肠的腥味，使腊肠更加香鲜可口。
4. 放入蒸锅
将切好的腊肠放入蒸锅中，加入适量的水，水的高度要略高于腊肠的高度。蒸锅中加入几片姜可以去除腊肠的腥味。
5. 蒸煮时间
将腊肠放入蒸锅中后，将火候调至中火，开始蒸煮。一般情况下，腊肠需要蒸煮20-30分钟左右，蒸煮时间根据腊肠的大小和硬度而定。
6. 出锅
腊肠蒸煮时间到后，可以用筷子插入腊肠中，如果筷子插进去后没有血水流出，就说明腊肠已经熟了。将腊肠捞出，放在盘子中即可食用。
1. 清洗腊肠时不要将腊肠泡在水中，否则会影响腊肠的口感和质量。
2. 腊肠在蒸煮的过程中会释放出油脂，因此在蒸锅中加入适量的水可以防止腊肠烧焦。
3. 腊肠的蒸煮时间要根据腊肠的大小和硬度而定，蒸煮时间过短会影响腊肠的口感，蒸煮时间过长会使腊肠变得过熟。
4. 腊肠蒸煮时要注意火候的控制，火候过大容易使腊肠烧焦，火候过小又会使腊肠蒸不熟。
5. 腊肠蒸煮过程中可以加入适量的料酒和姜片，可以去除腊肠的腥味。
总之，腊肠蒸煮是制作腊肠的重要步骤之一，掌握好腊肠蒸煮的技巧和注意事项，可以制作出口感鲜美的腊肠。希望大家在制作腊肠时能够注意以上几点，制作出更好的腊肠。
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